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Melon & Avocado Cold Soup

Na altura de chegar domingo, gosto sempre de limpar o frigorifico e preperar a minha cozinha para uma nova semana com novas receitas. Limpar no sentido de usar ingredientes que “sobrou” da semana. As vezes, faço desses mesmos ingredientes um prato para tentar evitar, ao máximo,o desperdiço dentro da minha casa.

Podia estar aqui a falar uma eternidade sobre porque não devias deitar fora comida, porque devíamos habituarmos a comprar menos ingredientes e usar aquilo que temos – mas vou vos poupar.

Este post não é sobre isso, é só a alma desse assunto tão relevante.

Basicamente, e numa forma muito geral, se todos respeitamos os ingredientes e tentamos usar tudo ao máximo, é muito melhor para o ambiente.

Espero vos inspirar para tentar aproveitar tudo, sobras, bocadinhos do ramo da salsa, a cenoura sozinho lá no fundo da gaveta dos vegetais, etc.

Contribui para a nossa criatividade usar ingredientes que podem parecer que não combinam, e podemos nos surpreender a fazer criações menos obvias.

Toca a cozinhar!

Melon & Avocado Cold Soup(sopa fria de meloa e abacate)
(4-6 pessoas)

Ingredientes:

Pão alemão, laminado finamente

1 1/2 abacate, maduro

1 meloa, em pedaços

1 mão cheia de espinafres, lavados

1/2 pepino, sem casca

Mini cebolas em pickle, metades

1/2 tomate, picado

2 c. sopa maionnaise

molho siracha, q.b

cebolinho, q.b.

natas azedas, q.b.
azeite, q.b.

sal, q.b. (usei sal normal fino e black sea salt flakes da marca BART especiarias – comprei no Pingo Doce)

Método:
1. Numa liquificadora, colocar a abacate, pepino, espinafres e meloa. Passar a velocidade maxima durante 5 minutos.
2. Entretanto, tostar fatias do pão alemão o forno pincelado com um pouco de azeite.

3. Juntar na maionese, um pouco de siracha e sal fino.
4. Decorar tostas com a maionese, tomate picado, cebolinho e cebolas em pickle.

5. Servir sopa fria com uma colher de natas azedas no meio e a tosta de pão alemão por cima.

Espero que gostaram!

Bolinhos & Beijinhos
Ann-Kristin

Ann Kristin

Ann Kristin

Professional Food Stylist at FlirtGourmet
Chef, Professional Food Stylist, Owner of FlirtGourmet, cookbook author.
Site: www.flirtgourmet.com
Ann Kristin

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